Шакерчурек

07.09.2009 12:03

PDF | Печать |

Мука пшеничная, высшего сорта – 530 г, топленое масло – 260 г, сахарная пудра – 300 г, яйца 1 шт., ванилин – 3 г.

Масло топленое взбивают сахарной пудрой в течение 25-30 мин., при этом постоянно добавляют яичный белок. Добавляют ванилин, просеянную муку и тщательно растирая, замешивают крутое тесто. Из теста формируют шарики круглой формы весом 60-75 г, укладывают на железные листы, выстланные пергаментом, сверху смазывают желтком яйца и выпекают при температуре 175-180 0 C в течение 25-30 мин. После охлаждения шакер-чурек посыпают сахарной пудрой.